PERÚ - Perú, mayor exportador de espárragos en el mundo

El principal exportador de espárragos en el mundo es el Perú. A pesar que el principal productor sea China existe un importante consumo interno en ese país, y en el caso del Perú casi toda la producción se exporta. El clima de la costa peruana es determinante en la producción de espárragos ya que se pueden tener dos cosechas al año, teniendo así una productividad de más de 12 toneladas por hectárea, llegando además en algunas zonas a 18.

Se trata de un producto de exportación no tradicional, cuya producción y comercialización es bastante rentable para los productores y exportadores. Igualmente, cabe señalar que existen tres tipos de producto: espárrago fresco, procesado y congelado.

El Tratado de libre comercio entre la Unión Europea y Perú está a punto de implementarse, es un aspecto positivo para los productores y exportadores de espárrago en el Perú. Entre las principales empresas que producen espárragos en el Perú destacan entre otras: Camposol, Agrícola Chapi y Drokasa.

Se hizo una entrevista al Sr. Carlos Zamorano, Director Ejecutivo del Instituto Peruano del Espárrago y Hortalizas. En dicha entrevista, nos contó un poco sobre la producción y exportación de espárragos en Perú, así como sobre su productividad. Entre otros temas, nos comentó sobre proyectos de irrigación que se están desarrollando en la costa peruana con el fin de ampliar la frontera agrícola.

José Orihuela